Dünyanın en pahalı baharatı

Yenişehir Belediyesi alternatif ürün yetiştirmek ve üreticiyi desteklemek için çalışmalarını sürdürüyor. Yenişehir’de yüksek katma değerli ürünler elde etmek amacıyla hayata geçirilen Değirmençay Safran Yetiştiriciliği Projesi bu yıl da meyvelerini verdi.

Kilogramı 80 bin TL’yi bulan safran dünyanın en pahalı baharatı olarak biliniyor. Geçtiğimiz yıl Değirmençay Mahallesi’nde ilk kez ekilen safran bölgedeki üreticiler için dar alanda yüksek gelir getiren bir ürün haline geliyor.

 “EKİLEBİLİR ALANI EN İYİ ŞEKİLDE DEĞERLENDİRMEMİZ GEREKİYOR”

Safran hasadına katılarak, üreticilerle safran bitkisi toplayan Yenişehir Belediye Başkanı Abdullah Özyiğit, “Yenişehir ilçemizde 50 bin hektarlık ekilebilir alan var. Bunu en iyi şekilde değerlendirmemiz gerekiyor. Safran bitkimizi denedik ve mühendislerimizle yaptığımız ön incelemede yetiştirilebileceğini düşündük ve oldu. İkinci senemizdeyiz, safran bugün ekonomik değeri çok yüksek olan bir ürün. Biraz meşakkatli, çok ince bir teknikle toplanıyor ama yılın geri kalan on bir ayını da size bırakan bir bitki. Soğanlar her yıl artıyor. Bir üreticimiz bir safran soğanı içerisinde on dört tane soğan olduğunu görmüş. İşte bu artışlarla beraber işinizi büyütebilir ve genişletebilirsiniz. En efektif ve akılcı olanı değerlendirmemiz gerekiyor” ifadelerine yer verdi.

“ÜRETİCİNİN, ÜRETENİN YANINDA OLACAĞIZ”

Değirmençay’da yapımının son aşamasına gelinen “Arı Merası” projesiyle de üreticileri destekleyeceklerini söyleyen Özyiğit doğru üretim yapılabilmesi için ise Yenişehir Belediyesinin ziraat mühendislerinin kırsalda, görevde olduklarını söyledi.

Değirmençay’daki safran üreticisi Ahmet Ata ise “Safran bitkimiz sadece ilaç sanayinde değil aynı zamanda boya sanayinde ve gastronomi dediğimiz mutfak sanayinde de kullanılıyor. Şifa olduğu kadar lezzet de veriyor. Safranın kilosu 60 bin TL ile 80 bin TL arasında değişiyor. Alternatif bir ürün olarak atıl duran arazilerin değerlendirilmesi ve bunun yaygınlaştırılması için destek veren Belediye Başkanımızın gerçekten çok önemli gayretleri oldu. İnsanlarımıza tavsiyeleri oldu, bayan girişimcilere çok destek verdi. Başkanımıza ve emeği geçenlere teşekkür ediyorum” dedi.